5 أكلات تُشعرك بالدفء.. شوربة العدس الأشهر
كتب: فاطمة أبوالنجا
في بداية الشتاء، نلاحظ بتغير قائمة الطعام في البيوت المصرية، فتشتمل القائمة على العدس وشوربة العدس والبطاطا والسحلب والمحشي وحمص الشام.
ونستعرض خلال السطور التالية 5 أكلات فى فصل الشتاء تشعرك بالدفء:
1- شوربة العدس والعدس المصري
يتربع على عرش هذه شوربة العدس والعدس المصري، وذلك لاحتوائه على نسب عالية من البروتين، والمعادن، وكذلك بعض الفيتامينات التي يحتاج إليها الجسم، كما يعمل على تدفئة الجسم في فصل الشتاء.
مكونات شوربة العدس
وتتكون شوربة العدس من كوب عدس أصفر، و3 ثمرات من الطماطم، وبصلة، وملعقة ملح، وملعقة كزبرة مطحونة، ونصف ملعقة فلفل أسود، و3 فصوص ثوم مهروس.
طريقة عمل الشوربة
أما طريقة عمل الشوربة، ففي البداية يجب غسل العدس جيدًا بالماء وينقع في كمية صغيرة من الماء ويترك جانبًا، ثم قوم بتقطيع الطماطم والبصل، وضع حلة متوسطة الحجم على النار وضيف إليها ملعقتان من الزيت ثم قوم بإضافة الثوم المهروس مع التقليب المستمر حتى يتحمر، ويمكنك الآن إضافة العدس وإضافة كمية مناسبة من الماء، وقوم بوضع البهارات السابق ذكرها مع التقليب واتركي العدس على النار حتى ينضج، وانزله من على النار وقدمه بالهنا.
مكونات العدس المصري
ومن مكونات العدس المصري، كوب من العدس، بصلة مقطعة تقطيع ناعم، حبتان من الطماطم المقطعة، جزرة مقطعة شرائح دائرية، ثمرة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة، 3 فصوص ثوم مهروس، ملح، زيت، فلفل أسود مطحون، كزبرة مطحونة، ملعقة من معجون الطماطم.
طريقة تحضير العدس
وطريقة تحضير العدس المصري، فاحضر حلة كبيرة الحجم وضع بها العدس بعد غسله بالماء وأضيف إليه كمية من الماء والبصل، والثوم، والطماطم المقطعة، والجزر، والبطاطس، والفلفل، والملح، والكزبرة المطحونة، وضعهم على النار لمدة ٤٠ دقيقة حتى ينضج العدس.
وافرمي العدس في الخلاط كي يصبح قوامه ناعم، ثم ضع طاسة بها زيت على النار وشوح بها البصلة المقطعة حتى تتحمر وضيف لها ملعقة معجون الطماطم مع التقليب حتى يمتزج جيداً ثم ضيف الخليط إلى العدس وقلبهم حتى تمام الامتزاج، والآن العدس يكون جاهز للتقديم.
2-المحشى
ومن الأكلات المشبعة في الشتاء، المحشي بجميع أنواعه، فهو المفضل لدى الجميع، لذلك يعتبر من الأكلات التي تحتل مركز كبير في كل فصول السنة، فالمحشي أكله شهية ولذيذة بجانب أنه يعمل على تدفئة الجسم في الشتاء.
3- البطاطا
ومن الأطعمة الشهية التي تعمل على تدفئة الجسم، هي البطاطا المشوية، فعندما تضعينها في الفرن وتنتظري خروجها ثم تذهبي لتناولها مع مشاهدة فيلم مع العائلة، فسوف تحصلين على السعادة من قطعة البطاطا هذه.
4- حمص الشام
ومن مشروبات الشتاء منذ قديم الزمن، حمص الشام بالشطة، عندما تتناوله تشعر بالسعادة ويدخل لقلبك السرور، يكفي اقبال الشتاء لاستقبال حمص الشام على النيل وجمال.
5- السحلب
يكفيك تناول كوب من الحمص، فى جو ممطر، مع مشاهدة فيلم مع العائلة، فيعمل الحمص على تدفئة الجسم في ليالي الشتاء.
