طريقة عمل الشربات للحلويات

يعد شربات الحلويات ضروري للكثير من الحلويات الشرقية مثل الكنافة والقطايف والجلاش، وهم من أشهر حلويات شهر رمضان الكريم، ويعد عمل الشربات للحلويات بشكل صحيح وجيد ومقادير مظبوطة من شروط الحصول على طعم ومذاق جيد للحلويات، لذلك يعرض موقع «العاصمة» لربات البيوت طريقة عمل الشربات للحلويات.

طريقة عمل الشربات للحلويات

توجد عدة مقادير لعمل الشربات للحلويات، وهذه المقادير هي:

- عدد 2 كوب ماء.

- عدد 3 أكواب من السكر.

- نصف ليمونة.

- معلقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

ويمكن عمل الشربات للحلويات من خلال الخطوات التالية:

- الخطوة الأولى لعمل الشربات للحلويات، هي إضافة السكر على الماء البارد بشرط أن يكون الماء بارد حتى لا يتكتل السكر.

- قومي بتقليب السكر على الماء بشكل جيد قبل وضعهم على النار.

- ثم ضعي الوعاء الذي يحتوى على السكر والماء على النار الهادئة.

- بعد الحصول على قوام الشربات، الذي تريديه، قومي بعصر نص ليمونة وعدد معلقة صغيرة من الفانيليا.

- بعد إضافة الليمون والفانيليا، اتركي الوعاء يغلي لمدة 5 دقائق ثم يرفع من على النار، ويترك حتى يبرد ومن ثم يمكن إضافته إلى الحلويات.

تعليمات لعمل شربات الحلويات

ويمكن الحصول على القوام الجيد من شربات الحلويات، من خلال مجموعة من التعليمات، حيث أن الشربات يعد من القوام الرئيسي للحلويات، وهذه التعليمات هي:

- يستخدم الشربات الثقيل في عدد من أنواع الحلويات مثل بلح الشام والقطايف ولقمة القاضي، ويمكن الحصول على القوام الثقيل عن طريق استخدام 2 كوب من السكر مع كوب من الماء.

- يتم إذابة السكر في ماء بارد لا فاتر ولا ساخن.

- يتم وضع الشربات على النار الهادئة وليست النار العالية.

- يتم عصر الليمون بعد ما يغلي السكر.

- يجب أن يغلي الشربات لمدة دقيقة إلى خمس دقائق بعد وضع الليمون.

- يستخدم الشربات الخفيف في عدد من أنواع الحلويات مثل البسبوسه والكنافة، ويمكن الحصول على القوام الخفيف من الشربات الخفيف، عن طريق استخدام 2 كوب من السكر على كوب ونصف من الماء.

- يمكن إضافة الفانيليا إلى الشربات بعد ما يغلي الشربات.

- يتم إضافة الشربات البارد على الكنافة التي تكون ساخنة.

- إذا كنت تريد عمل شربات للبسبوسة، يجب إضافة عدد 2 معلقة كبيرة من السمن وعدد 2 كيس فانيليا، عند غليان الشربات، ويكون مثل الكنافة الشربات بارد والبسبوسة ساخنة.

اقرأ أيضًا...«كوسة بالفراخ».. طبق اليوم السابع من رمضان

اقرأ أيضًا...5 أطعمة تعوض الجسم فقدان المياه أثناء الصيام.. احرص على...