طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي

الحواوشي.. واحد من الأطباق المصرية الشهيرة التي تقدم في معظم مطاعم المشويات ومعظم الناس يحبها.

المكونات 

يعيش بلدي الطازج

لحم مفروم 1 كجم

1/4 كجم دهون( حسب الرغبة)

 1 كجم بصل-مفروم ناعما

1/4 كجم من الفلفل-المفروم

2 طماطم مبشورة

1/2 كوب بقدونس مفروم

 كوب من الكزبرة المفرومة

2 رغيف خبز منقوع في الماء
 ومصفى جيدا

1 ملعقة بيكنج باودر 

1 ملعقة صغيرة سكر

1 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة

1 ملعقة صغيرة من 7 بهارات 

1 ملعقة صغيرة شطة

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة كبيرة ملح و 1/2 أو حسب الرغبة

زيت لدهن الوجه

طريقة التحضير 

يصفى الخبز البلدي المنقوع من الماء ويوضع في كوب طعام ويقطع جيدا حتى يصبح طريا.

نضع العيش في وعاء ونضيف البصل والبقدونس والكزبرة الخضراء والفلفل المفروم والطماطم
نضيف بهارات حواوشي ، سكر ، 7 بهارات ، بيكنج بودر ، كزبرة  ، الشطة ، ملح وفلفل أسود

اخلطي المكونات تتجانس ، أضيفي اللحم المفروم ، اعجن جيدا مع المكونات حتى تمتزج المكونات تماما ، ثم اتركي العجينة لترتاح لمدة 30 دقيقة
قم بتشغيل الفرن على درجة حرارة عالية حتى يسخن.

افتحي فتحات صغيرة في العيش ، ثم ضعي كمية مناسبة  من خليط اللحم المفروم واضغطي على المقلاة حتى يتوزع اللحم بالتساوي في العيش.

دهن صينية خبز أو صينية فرن بكمية صغيرة من الزيت ، ثم ضع التجزئة عليها ، ثم دهن الحواوشي .

ضعي الحواوشي في الفرن علي الرف الاوسط علي درجة حرارة 200 درجة مئوية من الاسفل حوالي 30 دقيقة حتي يتحمص الخبز من الجهتين.

أخرج الحواوشي من الفرن واستمتع بالطعم الرائع.