مع برودة الشتاء.. أطعمة شعبية تشعرك بالدفء

في الشتاء، يلجأ الجميع للطعام السخن، لتدفئة الجسم بهذا الطعام، وتصنع الأمهات الأطعمة التي تحمل مذاق عالي وجميل، ويعمل على تدفئة الجسم، ومن الأطعمة الشعبية التي يكثر الجميع منها في فصل الشتاء، هي البليلة وحمص الشام، ويتم تناولهما أمام التلفاز على الأريكة وسط العائلة، ونعرض لكم طريقة عمل هذه الأطعمة الشعبية في السطور الأتية:

طريقة عمل البليلة:

في البداية، قومي بشراء مكونات البليلة، وهي: كوب قمح، وكوبان من اللبن، و4 معلاق كبيرة من السكر، و4 أكواب من الماء.

طريقة تحضير البليلة:

قومي بنقع القمح في وعاء من الماء لليلة كاملة، وفي اليوم الثاني قومي بتصفيته واتركيه جانبا، ثم وزعي القمح في قدر متوسط الحجم على النار واسكبي الماء فوق المكون، وقومي بترك المكونات على النار ل 15 دقيقة حتى يصبح القمح طرياً، ثم قومي بتصفية القمح من جديد من الماء، وقومي بتسخين اللبن في وعاء آخر على النار ثم اضيفي السكر، وقومي بتحريك المكونات حتى التجانس، ثم قومي بوضع القمح فوق اللبن ثم اتركي المكونات من جديد ل 10 دقائق، وقومي بتوزيع البليلة في كاسات ثم قدميها لأسرتك، واستمتعي بأحلى مذاق.

فائدة البليلة في الشتاء

تعمل البليلة على الاحساس بالدفء عند انخفاض درجة حرارة الطقس، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تمثل أهمية كبيرة لصحة الإنسان، كما تعتبر البليلة من الأطعمة المفيدة لصحة الجهاز الهضمي، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف المتوفرة بها.

طريقة عمل حمص الشام:

 في البداية يجب أن تقومي بشراء مكونات حمص الشام، وهي: 400 جرام حمص مجفف، و4 فصوص من الثوم، و4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون، وذلك حسب الرغبة، وكوب من الطماطم، وملعقة كبيرة من معجون طماطم، وملعقة كبيرة كمون مطحون، ومسحوق الفلفل الحار، وملح.

طريقة تحضير حمص الشام

قومي بوضع الحمص المجفف في وعاء كبير، ثم قومي بتغطيته بكمية كبيرة من الماء، وغطي الوعاء واتركيه ينقع طوال الليل، وذلك لمدة 6 ساعات على الأقل) وفي درجة حرارة الغرفة العادية، وقومي بتصفية الحمص، وأضيفي الحمص في قدر كبير على نار متوسطة، ثم قومي ضيفي الماء حتى يصل ارتفاعه إلى حوالي 10 سم فوق مستوى الحمص، ثم اتركيه يُغلى، وضيفي معجون الطماطم واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

ثم ضيفي الثوم ومعجون الطماطم، واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى ينضج الثوم والحمص، ثم قومي بتغطية الحمص بكمية كافية من المرق لتقديمه، أو قومي بوضع كوبان من الماء الساخن حسب الحاجة، ثم قومي بوضع الكمون والملح، وقدميها ساخنة مع الليمون والكمون والفلفل الحار.

فائدة حمص الشام في الشتاء

يعمل حمص الشام على تدفئة الجسم، كما يساعد في إنقاص الوزن، وذلك من خلال المعادن التي يحتوى عليها، ، و مصدر للبروتين والالياف.