طريقة عمل الجندوفلي

تعد طريقة عمل الجندوفلى، هي الأكثر بحثًا على جوجل وهذا نظرًا لأن الجندوفلي من المأكولات البحرية السريعة سهلة التحضير، كما أن لها أكثر من طريقة للتحضير وكذلك للجندوفلي قيمة غذائية مرتفعة.

طريقة عمل الجندوفلي

توجد طريقتين لعمل الجندوفلي، والطريقة الأولى هي:

مقادير الطريقة الأولى

1ـ عدد 1 كيلو من الجندوفلي.

2ـ عدد 2 بصلة متوسطة.

3ـ حزمة كرفس.

4ـ فلفل أخضر.

5ـ عدد 3 فصوص ثوم.

6ـ 1 معلقة صغيرة من الملح.

7ـ 2 من الليمون.

8ـ 1 معلقة صغيرة شطة.

9ـ 1 معلقة صغيرة كمون.

10ـ 1 معلقة صغيرة بهارات.

11ـ 1 معلقة صغيرة فلفل أسود.

12ـ 2 معلقة كبيرة زيت نباتي.

طريقة تحضير الطريقة الأولى.

1ـ ضع ماء في إناء على النار واتركه حتى الغليان، ثم ضيف الجندوفلي لمدة 10 دقائق.

ـ اشطف الجندوفلي جيدًا ثم ضعه جانبًا، في إناء آخر على النار يتم تقطيع كمية البصل ويوضع عليها التوابل والثوم والكرفس، ثم الجندوفلي واستمر في التقليب.

ـ ثم ضيفي كوب ونصف من الماء على المكونات واستمري في التقليب مع مراعاة أن تكون درجة حرارة النار متوسطة.

ـ وعند الغليان ضيفي معلقتين من الزيت وعصير اللمون واستمري في التقليب حتى تجف الماء، ثم يرفع من على النار ويوضع في إناء التقديم.

الطريقة الثانية لعمل الجندوفلي

الطريقة الثانية لعمل الجندوفلي، هي الجندولي بالطحينة، وذلك من خلال الخطوات التالية:

المقادير

1ـ 1 كيلو جندوفلي.

2ـ عدد 2 معلقة كبيرة من الزبدة.

3ـ عدد 1 معلقة ونصف من الكمون.

4ـ ربع معلقة صغيرة زنجبيل.

5ـ 2 معلقة كبيرة ثوم.

6ـ عدد 1 بصل كبيرة مفروم.

7ـ 2 جزر متوسطة الحجم.

8ـ ربع معلقة ملح.

9ـ 1 معلقة بقدونس مفروم.

10ـ عصير ليمون.

مكونات صوص الطحينة

1ـ 2 معلقة كبيرة طحينة.

2ـ 3 معلقة كبيرة عصير ليمون.

اقرأ أيضًا...للتغلب على تغير المناخ.. دراسة: «الطين يستطيع...

طريقة التحضير

1ـ اغسل الجندوفلي بشكل، ثم يتم نقعه لمدة ساعة في الماء الدافئ ويغسل بعد ذلك جيدًا.

2ـ ضعي الجندوفلي على النار في إناء ومعه نصف كوب ماء.

3ـ بعد غليان الماء يترك دقيقتين للغليان، ثم يشطف ويترك جانبًا.

4ـ ضعي البصل المفروم في الزبدة وقلبيه حتى يذبل، ثم يوضع الثوم ويتم التقليب دقيقة.

5ـ ثم ضيفي الجندوفلي واستمري في التقليب دقيقة، وبعد ذلك غطي الإناء واتركيه على النار، وبعد ذلك ضيفي الزنجبيل والكمون والملح والبقدونس ويتم التقليب جيدًا، ثم يترك على النار بعد تغطية الإناء.

6، قطع الجزر إلى مكعبات ويتم إضافتها والاستمرار في التقليب لمدة 5 دقائق، ثم يتم إضافة ربع كوب من الماء ويغطى الإناء على النار لمدة 5 دقائق.

7ـ بعد الانتهاء يتم تصفية الجندوفلي وأخد السائل ووضع الطحينة والليمون عليه وقلبي بالشروكة ثم يوضع في طبق التقديم.

اقرأ أيضًا...الأضواء الزرقاء المصاحبة لزلزال تركيا وسوريا.....