أكلة على قد الإيد.. جلاش بالبصل والبطاطس

الاختلاف والتنوع في تقديم وجبات مشبعة على مائدة فطار رمضان واحد من أهداف كل الأمهات حتى لا يصاب الأطفال بالملل والضيق، وذلك إلى جانب تقديم وجبة غنية ملئية بالعناصر الغذائية الصحية وبجانب مذاق شهى وهي الجلاش بالبصل والبطاطس من الأطباق اللذيذة وغير التقليدية.

مقادير الجلاش بالبصل والبطاطس

 لفة جلاش

4 بصل أحمر مقطع إلى مكعبات

3 حبات بطاطس  

1 كوب فلفل ألوان مكعبات

1 كوب بقدونس مفروم

ملعقة صغيرة سكر

ملعقة صغيرة من السبع بهارات

قليل من جوزة الطيب

ملح

فلفل اسود

(للدهن)

كوب حليب

بيضة

سمن

ملح

فلفل اسود

طريقة تحضير الجلاش بالبصل والبطاطس

ضعي القليل من الزيت في مقلاة على النار، أضيفي البصل والسكر وجميع البهارات واقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً، ثم نضيف كمية قليلة من الماء المغلي ونترك البصل حتى يتشرب الماء ثم نضيف البطاطس ثم الفلفل الألوان والبقدونس، ثم ارفعيها عن النار واتركيها تبرد، ضعي 5-6 طبقات من الجلاش على صينية دائرية مغطاة بالزبدة وتدهن كل طبقة أو طبقتين  بالزبدة، ثم ضعي خليط البصل ويفرد جيدًا، ثم غطيها بـ 5 أو 6 طبقات من الجلاش ثم قطعي الجلاش أو اتركيه بدون تقطيع، تُسقى بمزيج من الدهون ويترك حتى يتشربه ثم  توضع في فرن ساخن حتى ينضج  ويصبح لونها بنياً ذهبياً ويقدم بعد ذلك.