أفطر على ذوقنا.. نقدم إفطار خامس أيام رمضان

محاولات كثيرة تبذلها الأمهات لمحاولة ارضاء جميع أفراد الأسرة في اختيار أصناف الأطباق والوجبات على مائدة الإفطار، حيث تحتار ربة المنزل كل يوم برمضان في التفكير بإعداد أطباق مختلفة ومتنوعة بطرق جديدة، لإسعاد أفراد أسرتها وضيوفها.

لذا يقدم «العاصمة» كل يوم خلال شهر رمضان أشهى الأكلات ووصفات مختلفة ومتعددة للإفطار للتسهيل على السيدات حيرة كل يوم، كما يمكنك أن تنوعي في اختيار الأكلات بما يتوافق مع رغبة عائلتك وما يفضلونه من أطباق متنوعة وأيضًا حسب ميزانية كل بيت وتكلفة الأكلات بما يتوافق مع عدد أفراد الأسرة وميزانيتها الخاصة.

واليك إفطار خامس أيام رمضان:

بطاطس محشية باللحمة المفرومة

المقادير

نصف كيلو بطاطس حشو صغيرة الحجم

ربع كيلو لحمة مفرومة

بصلة

ثوم

ملح

فلفل أسود

بهارات

زيت للتحمير

جوزة الطيب

حبهان

كوب من عصير الطماطم

قرن فلفل رومى/حامى حسب رغبتك

طريقة التحضير

قومى بتعصيج اللحمة، احضرى طاسة ضعى فيها قليل من الزيت أو السمن حسب رغبتك، وضعى فيها البصل المفروم والثوم والفلفل الرومى المقطع إلى قطع صغيرة، وانتظرى حتى يتغير لون البصل بعدها قومى بإضافة اللحمة، وضيفى لها ملح وفلفل أسود وبهارات وحبهان وجوزة الطيب، وانتظرى حتى تنزل سوائلها وتتشربها وتنضج جيدًا.

قومى بتقشير البطاطس وتقويرها دون أن تحدثى لها فتحات أو ثقوب من الأسفل، ولا ترمى فارغ التقوير.

فى طاسة متوسطة الحجم، ضعى الزيت وقومى بتحمير البطاطس نصف تحميرة حتى يتغير لونها فقط.

حشو البطاطس باللحمة المعصجة بعد تصفيتها تمامًا من الزيت.

احضرى صينية وضعى فيها فارغ التقوير، وضعى عليه قليلا من الملح والفلفل الأسود وملعقة من اللحمة المفرومة وقلبيه جيدًا، وافرديه فى الصينية، ثم قومى برص حبات البطاطس المحشية.

ضعى كوب عصير الطماطم على البطاطس، وضعيها على النار لمدة 3 دقائق وضيفى لها ربع كوب من الماء.

اضبطى درجة حرارة الفرن على 180 درجة مئوية، وضعى صينية البطاطس حتى تنضج جيدًا ويحمر وجهها.

أرز بالشعرية

المقادير:

2   كوب أرز مصري

نصف كوب شعرية

ربع كوب زيت أو سمن

3   كوب ونصف ماء

1   معلقة كبيرة ملح

طريقة التحضير:

اغسلي الأرز جيدًا عدة مرات ثم صفيه.

ضعي الزيت أو السمن في الإناء (الحلة) على نار متوسطة حتى يسخن.

ثم ضعي الشعرية وقلبيها جيدًا حتي يصبح لونها ذهبي.

ضعي الأرز على الشعرية ثم معلقة الملح وقلبيهم جيدًا واتركيهم لمدة 2-3 دقائق على نار متوسطة.

ضعي 3 أكواب الماء على الأرز، وتأكدي أن الماء يغطي الأرز بشكل كامل لأن الأرز يحتاج الكثير من الماء.

غطي الإناء بإحكام لضمان عدم خروج البخار منه.

اتركيه على نار مرتفعة لمدة 5 دقائق وحتى يشرب الأرز الماء.

ضعيه على نار هادئة جدًا أو على أصغر شُعلة أو (ضعي تحت الحلة شياطة الأرز)؛ لينضج بشكل جيد.

تذوقي الأرز بعد 30 دقيقة من التسوية لكي تُحددي إذا كان اقترب على السوى أو يحتاج ماء مرة أخرى (هذا يكون بسبب نوع الأرز).

أزيلي غطاء الإناء لمدة دقيقة لتهويته (لتتفادي تعجنه).