أفطر على ذوقنا.. نقدم إفطار اليوم الخامس والعشرين من رمضان

محاولات كثيرة تبذلها الأمهات لمحاولة إرضاء جميع أفراد الأسرة في اختيار أصناف الأطباق والوجبات على مائدة الإفطار، حيث تحتار ربة المنزل كل يوم برمضان في التفكير بإعداد أطباق مختلفة ومتنوعة بطرق جديدة، لإسعاد أفراد أسرتها وضيوفها.

لذا يقدم «العاصمة» كل يوم خلال شهر رمضان أشهى الأكلات ووصفات مختلفة ومتعددة للإفطار للتسهيل على السيدات حَيْرَة كل يوم، كما يمكنك أن تنوعي في اختيار الأكلات بما يتوافق مع رغبة عائلتك وما يفضلونه من أطباق متنوعة وأيضًا حسب ميزانية كل بيت وتكلفة الأكلات بما يتوافق مع عدد أفراد الأسرة وميزانيتها الخاصة.

واليك إفطار اليوم الـ 25:

سمك مقلي مقرمش

المقادير:

كيلو من السمك.

3  فصوص من الثوم المفروم لكل سمكة.

نصف قرن من الفليفلة الخضراء المقطعة ناعماً.

ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

2  ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

ربع ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.

زيت للقلي.

4  ملاعق كبيرة من الدقيق.

طريقة التحضير:

يتم عمل فتحات صغيرة في ظهر كل سمكة، ويتم عمل التتبيلة بالخلط بين كل من الملح، والفلفل الأسود، والكمون، وعصير الليمون، والخل، والصلصة الحارة، والفليفلة الخضراء، والثوم، ثم الخلط جيداً.

ادعكي السمكات بالتتبيلة السابق تحضيرها من الداخل والخارج، وتترك في التتبيلة لمدة ساعة تقريباً، حتى تتشرب التتبيلة.

اغمسي السمك في الدقيق، ثم يتم قليه في الزيت الساخن في مقلاة على النار.

ضعي السمك على المناديل الورقية لامتصاص الزيت الزائد.

ارز صيادية

المقادير:

3  كوب أرز
بصلة كبيرة مفرومة
3  ملعقة كبيرة زيت
 3 ونصف كوب ماء
ملح
كمون ناعم
فلفل أسود

طريقة التحضير:

 فى وعاء به زيت على النار يشوح البصل في الزيت على النار.
يضاف الملح والكمون والأرز والماء وعند الغليان تقلل النار ويغطى الخليط ويترك على النار حتى تمام النضج وبذلك تكونى قد حصلت على طريقة عمل أرز بطعم ومذاق لا يقاوم.
 يقدم الأرز مع السمك

سلطة طحينة

المقادير:

ربع كيلو من الطحينة.

كوب من الزبادي.

3  فصوص من الثوم.

ملعقة كبيرة من الخل.

5  ملاعق كبيرة من زيت زيتون.

نصف حبة ليمون.

ملح وفلفل أسود حسب المذاق.

بهارات.

بقدونس وسماق للتزيين.

طريقة التحضير:

يتم فرم الثوم فرما ناعما، ويضاف إلى اللبن الزبادي مع كمية من الطحينة.

يتم الخلط جيداً حتى الحصول على المزيج المتجانس، وفي طبق آخر اخلطي كلا من عصير الليمون، والخل، والقليل من الماء مع زيت الزيتون، ويتم الخلط جيداً.

أضيفي إلى ما سبق كلا من الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، ويتم التقليب جيداً.

أضيفي الخليط إلى خليط الطحينة السابق تحضيرها.

يوضع الخليط في الخلاط الكهربائي، ويتم الخلط جيداً.

ضعي السلطة في طبق التقديم، وزينيها بالبقدونس والسماق.